Le fave di cacao altro non sono che i semi cacao, la parte più ricca di sali minerali e vitamine, da cui attraverso una serie di processi,si estrae il burro di cacao e si realizza il cacao in polvere.
I 3 benefici più evidenti che apporta sono:
1- Effetto antidepressivo: Non c'è niente di meglio che la cioccolata per tirare su l'umore
2- Contiene antiossidanti: è quindi ottimo per proteggerci dai tumori, invecchiamento cellulare ma anche l'Alzheimer.
3- Migliora la concentrazione: grazie alla presenza di teobromina e ad una piccola dose di caffeina.
Quando si fa riferimento alle varie proprietà di questo alimento tanto amato si parla sempre di cioccolato fondente senza latte, e con una buona percentuale di cacao (almeno 50%, meglio se 70-80%).Solo nel cioccolato fondente, infattiè presente e mantiene inalterate tutte le sue proprietà un antiossidante conosciuto come epicatechina.
Le fave sono il modo migliore per approfittare degli effetti benefici del cacao.